CoguVale é uma unidade de cultivo de cogumelos orgânicos na agricultura familiar. Encontramos na fungicultura, exercida na agricultura familiar, as características que se encaixaram muito bem em nossa propriedade rural. Construímos uma sala de cultivo de cogumelos e começamos a atividade comercial em 2016 embora os estudos sobre fungicultura e os primeiros testes tenha ocorrido ainda em 2015. Atualmente produzimos cogumelos Shimeji e Hiratake que são entregues em restaurantes, feiras e também para consumidores finais da cidade e cidades vizinhas. Nossa missão é fornecer produtos saudáveis, de qualidade e procedência capazes de adicionar valor a alimentação da sua família. Para o futuro, estamos trabalhando no desenvolvimento de técnicas de cultivo de outros cogumelos nativos da mata atlântica.